福鼎白茶如此受熱捧,是誰(shuí)在背后撐腰?
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福鼎白茶如此受熱捧,是誰(shuí)在背后撐腰?

白茶生在福建,眾所周知,福建是烏龍茶的天下,加上白茶宣傳不足,遠(yuǎn)不及烏龍茶熱銷的市場(chǎng),以至于白茶在福建幾乎無立足之地。更何況綠茶紅茶霸占了半個(gè)中國(guó),四川湖北湖南等地又被黑茶割據(jù)。所以白茶在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷售一直極為平淡。


因此,白茶在相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi),尤其是21世紀(jì)之前,它主要出口歐美、日韓、東南亞等國(guó)家和地區(qū)。出乎意料的是,簡(jiǎn)單好看的造型,白凈恬淡的色澤,風(fēng)味清雅的品質(zhì)使得福鼎白茶深得國(guó)外的青睞。同時(shí)由于福鼎靠海,出口運(yùn)輸相對(duì)便利。


在國(guó)外,白茶作為藥用已有100多年歷史。


東南亞很多國(guó)家的人口十分密集,而且氣候濕熱,是麻疹病的高發(fā)地區(qū)。但是那時(shí)候醫(yī)學(xué)不夠發(fā)達(dá),而且戰(zhàn)亂頻繁,藥物奇缺,偏偏白茶對(duì)麻疹有極好的療效。下南洋的福鼎白茶由此“墻內(nèi)開花墻外香”。


如今,福鼎白茶已回歸國(guó)內(nèi)市場(chǎng),越來越被國(guó)內(nèi)消費(fèi)者認(rèn)可。福鼎市將大片的茶園朝著綠色、無害、有機(jī)的方向發(fā)展,從源頭上保證茶葉質(zhì)量。經(jīng)過十來年的努力發(fā)展,福鼎白茶愈來愈火,在國(guó)內(nèi)茶葉也有了屬于自己的一席之地。



福鼎白茶,經(jīng)常被無論是愛茶之人,還是懂茶之人,都稱作是一種可以喝的古董。


其實(shí)遠(yuǎn)在英國(guó),白茶一直是皇室和奢侈品的寵兒,伊麗莎白女皇的下午茶,選擇的是來自中國(guó)的白茶;威廉王子大婚,英國(guó)皇室御用茶商Twinings(川寧)選擇用白茶制作紀(jì)念茶;香奈兒選擇白茶提取液制作護(hù)膚品。在外國(guó)人眼中,中國(guó)茶是一個(gè)高貴的奢侈品。反觀我們中國(guó)人,在白茶價(jià)格親民的情況下,卻僅僅剛開始認(rèn)識(shí)白茶......


在缺少醫(yī)藥的年代,福鼎白茶中的白毫銀針被閩東山區(qū)的人們視為至寶。它對(duì)治療小兒麻疹、咽喉腫痛、感冒發(fā)燒、腸胃不適、水土不服等具有立竿見影之作用,使人們不得不服其神奇之處。古代富家女出嫁時(shí),陪嫁品中往往會(huì)有兩個(gè)錫制的罐,內(nèi)中是陳年的白毫銀針。


眾所周知,古董的特點(diǎn),無非就是價(jià)值高昂,存在時(shí)日較長(zhǎng),而它的價(jià)值和年齡是呈正比的。泡福鼎白茶也便有用著于古董相同的特性。


福鼎白茶反而與綠茶不同,綠茶喝的是新,白茶喝的是陳,但都是在追求著一種茶葉之中濃郁的香氣。老白茶如葡萄酒,越是陳年,越是醇厚,這價(jià)值也便越高。


福鼎白茶制作工藝屬于不炒不揉、自然萎凋的天然茶。在良好倉(cāng)儲(chǔ)的環(huán)境下,自身所帶有的微生物菌群與陳放發(fā)酵,而這其中品飲的價(jià)值也得到了不斷的提升。


老白茶的茶湯之中所蘊(yùn)含的茶香更加純正,入口之感更為香醇濃滑,而之前難以體驗(yàn)的淡薄之味也逐漸醇厚,而無論從味蕾和視覺,福鼎白茶在這時(shí)都有著極強(qiáng)的觀賞性,這是時(shí)間的魅力。



保健價(jià)值逐年提升,順應(yīng)市場(chǎng)需求。


白茶陳放后發(fā)酵的過成也是讓茶中所含有的物質(zhì)進(jìn)行第二次分解和重新組合的過程,這其中更多小分子物質(zhì)不斷增多形成,原來難以溶于水的物質(zhì),漸漸會(huì)在水中得到溶解,而這種物質(zhì)大多是對(duì)人體有益的,這樣一來,這些物質(zhì)可以更好的被人體所進(jìn)一步的吸收。這便是為什么說白茶具有一定的保健功效和輔助治療的作用,白茶并不是藥物的一種,但卻能通過日常的飲用,達(dá)到調(diào)節(jié)身體機(jī)能的作用。


而不得不說,在如今老齡化的今天,我們周圍的環(huán)境,日以棲息生活的土地,受到了不斷的污染威脅。這也是為什么具有健康保健功效的福鼎白茶,在今天日益暢銷,受到追捧,不僅僅貪圖的只是口舌之快,更注重的是生命健康的延續(xù),白茶自身所帶有的作用,早已變成今時(shí)市場(chǎng)的需要。


價(jià)值逐年提升的老白茶,則很好的順應(yīng)了這種市場(chǎng)需求。需求只會(huì)不斷增長(zhǎng),優(yōu)質(zhì)的老白茶資源只會(huì)越來越短缺。


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